目前分類:【自己動手作】 (45)

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今年的柳橙醬依舊是用無子柳丁做的,
但是無子柳丁不夠多,所以加了幾各有子的柳丁,

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室友的同事送了芋頭給我們,希望知道芋頭飯怎麼做,
之前有做過,但好像都太乾了,特地還打電話給媽媽,

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夏天的溫度逐年的上昇,一個人在家通常是不會吹冷氣,
這時候就需要來點冰涼的果汁解暑氣,
放點鳳梨和蘋果在加點冰塊和水,
就有一杯冰涼的果汁了。

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現在白天大部分時間都在家,中午當然也是自己打理,
今天的午餐是媽媽弄好的豬腳,
我喜歡媽媽煮的豬腳,每塊肉都QQ的,
而且媽媽會很貼心的撈掉很多油,讓身體的負擔不會那麼重,

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小小米桶的部落格也是自己常常逛的一各部落格,
在這裡可以找到方便做料理的方式,很適合像我這樣的懶人,

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逢甲附近有一家只賣傳統蛋餅,但生意很好,每次去幾乎都要排隊,
不知道最近為什麼常常沒開,今天去也是沒開,
回家後乾脆就自己來做傳統蛋餅,
之前有做一次,但好像不算成功,

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朋友們最近不知道為什麼又開始做麵包,
而我最近也常常逛到優雅主婦的網站,看到這一台揉麵機,

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去年的這個時候也做了柳橙醬,每年的這個時候,常常有吃不完的柳丁,
這都要感謝室友,家裡剛好有種植柳丁,去年拿了一般的柳丁來作,

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每年一到冬天,高麗菜都很便宜,讓我有想做泡菜的欲望,
今年也不例外,做了鴉片泡菜,今年的比去年成功多了,
也比較有信心,同時也把比例都記錄下來,應同學的同事要求,
把做法再寫清楚一點,那就是從脫水開始。

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聖誕節餐自己準備,對自己好一點,
料比麵多的義大利麵,

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作這道菜給自己一個理所當然的理由,去costco買貴貴的大干貝回來,
平常吃到干貝的機會很少,自己很少買,也很少點,

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約克夏布丁,這個食譜松露姊姊的網站上做了很多不同的版本,
我依據網站上的比例,麵粉與牛奶 1 : 1,
但烤出來看起來卻是很堅挺,還好吃起來裡面是溼潤的。

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拿到廚房新手料理總複習也一陣子,最近上班非常忙碌,所以只能假日來試做,
選了一道家裡大部分都有的食材,培根蛋麵

因為家裡沒有青菜只有菇菇,所以煎了培根後,放入菇菇一起炒,

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這個甜點松露姐姐也已經做了好一陣子了,
那時候也想要做,去買了巧克力豆回來,
但一直沒去買胡桃,
趁這次松露姐姐訪客500萬人次,做這個馬芬蛋糕恭喜。

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很久沒有自己做甜點,去年一整年好像都沒做過布丁,
但今天不是要做布丁,是要做紅茶戚風蛋糕,
這是我第一次嘗試紅茶戚風蛋糕,作法是參考別人與書上的作法,
但有略作修改

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以前煮白醬義大利麵,都是用鮮奶跟鮮奶油一起煮,

這次因為家裡沒有鮮奶油,只有鮮奶,

所以試看看加麵粉(以前煮玉米濃湯時,有煮過這樣的白醬)。

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自己喜歡吃傳統早餐的蛋餅,
但一定要早起才吃的到,

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這麼熱的天氣,來一樣冰涼的食物,
好久以前看過電視美食節目做過一次醉雞,
那時候是用紅露酒加一些藥材一起浸泡雞肉,
這次是參考老艾找碴的紹興醉雞做成的,

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平常都喜歡到處去看看食譜,松露姐姐的部落格是朋友介紹去看,
之前也做了馬鈴薯料理,松露姐姐的食譜把難做的料理簡單化,
所以覺得很適合我,這次也參加了松露姐姐百萬人次食譜比賽,
在松露姐姐的食譜中馬鈴薯料理已經做過了,

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這個戚風蛋糕是參考
TPC 椰香戚風蛋糕的配方,
不過我用的是八吋的中空模,

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