點點的生活

朋友們最近不知道為什麼又開始做麵包，
而我最近也常常逛到優雅主婦的網站，看到這一台揉麵機，
有同學剛好去日本作短期進修，就託她幫我買一台揉麵機回來。

同學很厲害的把箱子拆了，機器放在行李箱，
回來之後再幫我重新組合裝箱載來給我，
辛苦了~~我親愛的同學，



裡面就是一台主機，一各攪拌缸，兩各蓋子，還有一各攪拌器，
也附上簡易麵包食譜，


這一台優雅主婦示範了很多種食譜了，
我就先試做小餐包，也利用P0的兩段式製作麵糰



將第一階段的材料放入


熟成


揉麵糰


這是放奶油時拍的，這時候覺得麵團實在很濕，
讓我沒什麼信心，雖然有做完，但後面就沒記錄了。




第二次蔥麵包

熟成的步驟跟第一次差很多(不知道為什麼)


中間過程沒拍...

烤出來的樣子還不錯，但第二天吃起來就有點硬



第三次 卡士達吐司
這次的麵包是參考孟老師的100道麵包裡的卡士達超軟吐司，
而不用兩階段的方式，參考優雅主婦的這個作法

中間過程沒拍...

最後發酵，看起來好軟，像軟綿綿的枕頭山，


再來一張


用180度烤30分鐘，因為沒辦法單獨控制上下火不同，
怕上面烤太焦就中途在上面放上錫箔紙，

成品


右下角的洞是被我挖走了