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朋友們最近不知道為什麼又開始做麵包,
而我最近也常常逛到優雅主婦的網站,看到這一台揉麵機,
有同學剛好去日本作短期進修,就託她幫我買一台揉麵機回來。

同學很厲害的把箱子拆了,機器放在行李箱,
回來之後再幫我重新組合裝箱載來給我,
辛苦了~~我親愛的同學,
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裡面就是一台主機,一各攪拌缸,兩各蓋子,還有一各攪拌器,
也附上簡易麵包食譜,
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這一台優雅主婦示範了很多種食譜了,
我就先試做小餐包,也利用P0的兩段式製作麵糰

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將第一階段的材料放入
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熟成
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揉麵糰
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這是放奶油時拍的,這時候覺得麵團實在很濕,
讓我沒什麼信心,雖然有做完,但後面就沒記錄了。
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第二次蔥麵包

熟成的步驟跟第一次差很多(不知道為什麼)
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中間過程沒拍...

烤出來的樣子還不錯,但第二天吃起來就有點硬
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第三次 卡士達吐司
這次的麵包是參考孟老師的100道麵包裡的卡士達超軟吐司,
而不用兩階段的方式,參考優雅主婦的這個作法

中間過程沒拍...

最後發酵,看起來好軟,像軟綿綿的枕頭山,
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再來一張
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用180度烤30分鐘,因為沒辦法單獨控制上下火不同,
怕上面烤太焦就中途在上面放上錫箔紙,

成品
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右下角的洞是被我挖走了
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點點的生活

memelu 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • hyv1222
  • 真好!一起來做麵包吧^^
  • 用揉麵機真的很方便做麵包。
    做麵包最大的成就感就是出爐的那一霎那,
    真的感覺很好。

    memelu 於 2010/06/11 13:37 回覆

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