最近在孟孟夫人的網站發現,
原來不用揉麵團也可以做麵包,
昨晚立刻把材料準備好,發酵18小時後,
今天晚餐後就立刻來做,
麵團真的很軟又溼溼的,
放進去前還是整形了一下,
而且也包了乳酪,
出來的成品還真的很不錯。


不過不知道是不是麵粉灑的不夠均勻,
底部還是沾鍋了,
所以拿出來的麵包底部破了一個小洞,
但還是成功的啦。

下次要來包葡萄乾試看看,
包乳酪的話,要包的少一點,不然會爆開。
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  • 孟孟夫人
  • 哇,這麵包看起來做的不錯呢
    ㄧ定是皮脆內軟的好質地,沒錯,麵糰如果放在玻璃器皿內(其他蓉器也是),ㄧ定要撒上足夠的麵粉,否則就很難脫模了。
    另外我看妳用的容器,好像是玻璃碗碗耶,通常這是用來料理拌食材用的,應該不是用來焗烤東西的,真是難為你囉,不過也幸好有烤出東西來,下次再找找看家中是否有合適的鍋具,再做做其他添加的好味道。
  • 感謝,孟老師來訪,今天有吃了麵包,
    真的是皮脆內軟,這個真的是一個好吃有好做的麵包,下次做的時候會把麵粉再灑的均勻一點。
    關於孟老師的擔心,那各是耐熱的玻璃碗,
    可以拿來烘烤與微波的,所以是可以進烤箱。

    我的耐熱玻璃碗

    memelu 於 2008/01/15 21:24 回覆

  • Lina
  • 請問你有蓋蓋子嗎?

    我也有跟妳一樣的玻璃器皿,但看孟老師的網站,她有蓋蓋子烘烤,請問妳是用什麼蓋在器皿上烤的?如果沒有蓋是不是會乾掉?
  • 我是蓋另一個可烘烤的半圓型玻璃碗,
    沒有蓋應該會乾掉吧,沒試過。

    memelu 於 2008/07/27 01:37 回覆