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室友的同事送了芋頭給我們,希望知道芋頭飯怎麼做,
之前有做過,但好像都太乾了,特地還打電話給媽媽,
請母親大人指導一下,在母親大人的指導下果然變好吃了。

首先把芋頭切小塊,下油鍋炸一下,炸到表面有點乾乾就好,
這個是讓芋頭比較不容易散掉,吃火鍋也很好用,

再來材料就是
乾香菇泡水切絲,肉絲跟洗好的米,這些量我都隨便,
相片中的香菇絲會比較多,因為我有些拿來做別的料理,
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作法:

1.香菇絲先炒香,一定要炒到有香味出來再加醬油

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2.炒肉絲,有時候我會直接跟香菇一起炒,
這次我單獨炒熟後再放入香菇,
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再放入米一起炒,這時候可以加一點水,
也順便把調味加好,
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最後放入芋頭稍微炒一下,
不能炒太久不然芋頭會炒爛的,
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這裡會把要煮飯的水加入,
一杯米大概要加一杯半的水,因為芋頭會吸水所以要多一點點,

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最後把這些都放入內鍋中,照正常的方式煮飯就好。
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點點的生活

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