這一道還是我向媽媽討教來南瓜料理，
大學時也曾經炒過米粉，
這算是我第二次炒米粉，一樣先打電話問媽媽如何料理。
材料：乾香菇、南瓜、肉絲還有米粉。
作法：
1.先將南瓜刨絲，為什麼要刨絲勒，因為媽媽說怕我不用炒南瓜，
所以才先刨絲，拿去蒸，之後再炒。
2.乾香菇泡水後切絲。
3.米粉的作法比較特別，一般可能都泡水，
媽媽的方式是用水燙過，撈起備用。
4.料準備好之後，接下來就是就開始煮了，
先炒香菇，一樣炒到有香味，然後放下肉絲一起炒。
5.再來是加水、醬油與鹽調味，
這時候水最好加的剛剛可以讓米粉吸的剛剛好，
但是第一次總是嘗試囉，所以我果然是加太多水了，
立刻撈起一些水，最後放入蒸好的南瓜絲，
一起拌，不過因為南瓜的量沒有預測好，
有點少（因為沒想到蒸過，變那麼少），
所以最後南瓜還是被我拌得爛爛的，
只好下次回家看媽媽做一次。
ps.聽說可以用hotpan煮，下次來試看看吧。
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