點點的生活

材料：
焦糖：3/4杯的細糖，1/4杯的水
布丁液：全蛋三個，蛋黃一個，細砂糖60g，牛奶300g，鮮奶油50g
焦糖的部分，將水加入糖中，煮到有一點點的焦味，放入模型中，
布丁液：把牛奶與鮮奶油加上細砂糖，煮到糖融化就可，不能讓牛奶太熱，可能會結塊，
再把全蛋與蛋黃用打蛋器打勻，慢慢加入牛奶中，這時候要慢慢放，
若是牛奶溫度太高可能就會變成牛奶蛋花湯了，所以牛奶的溫度不可太高，
而且要慢慢放，分次放，這樣攪勻後，再過篩後，放入已放好的焦糖模型中，
我作這樣的份量大概可以放八個模型杯，在把模型杯放到一個較深的烤盤中，
烤盤要放入水，有點像蒸蛋的感覺，然後烤箱要預熱，
接下來以170度烤25分鐘（這個部分要依據每個人家中的烤箱來設定），
確定是否烤好，用牙籤插入布丁，若是沒有濕濕的布丁即可，
把布丁放涼後，在置入冰箱中冰涼後即可食用。

　

後記：因為朋友一直在做東做西的刺激我，想說這個布丁比較簡單，
所以先以這個下手，烤完後，旁邊有點小氣泡，口感偏硬，不過還是很好吃，
跟朋友討論後，應該修正的是全蛋不用太多，因為有蛋白會變硬，
然後應該不用放那麼多的焦糖，才會不有部分留在模型中。