這麼熱的天氣，來一樣冰涼的食物，
好久以前看過電視美食節目做過一次醉雞，
那時候是用紅露酒加一些藥材一起浸泡雞肉，
這次是參考老艾找碴的紹興醉雞做成的，
作法：
1.我是用兩隻去骨雞腿肉，這腿肉可以去菜市場買的時候請老闆幫你去骨，
而我是在costco買的一大盒去骨雞腿肉，回來只要去掉最後的骨頭即可，
把兩塊雞腿肉略為重疊用錫箔紙像捲壽司的方式捲起，兩端捲緊，
放到鍋裡蒸15-20分鐘，取出放涼，不過這時先不要打開錫箔紙。
2.蒸雞肉的同時用300cc的水加入一些枸杞、紅棗與一片當歸，
煮約五分鐘後放涼，再加入200cc左右的紹興酒。
(千萬不要多加，酒味這樣就夠了)
3.最後把雞肉從錫箔紙拿出，放入料酒中浸泡，
冰入冰箱24小時，再取出切片即可食用啦。
這個差點來不及拍照，已經吃了一半了。
好久以前看過電視美食節目做過一次醉雞，
那時候是用紅露酒加一些藥材一起浸泡雞肉，
這次是參考老艾找碴的紹興醉雞做成的，
作法：
1.我是用兩隻去骨雞腿肉，這腿肉可以去菜市場買的時候請老闆幫你去骨，
而我是在costco買的一大盒去骨雞腿肉，回來只要去掉最後的骨頭即可，
把兩塊雞腿肉略為重疊用錫箔紙像捲壽司的方式捲起，兩端捲緊，
放到鍋裡蒸15-20分鐘，取出放涼，不過這時先不要打開錫箔紙。
2.蒸雞肉的同時用300cc的水加入一些枸杞、紅棗與一片當歸，
煮約五分鐘後放涼，再加入200cc左右的紹興酒。
(千萬不要多加，酒味這樣就夠了)
3.最後把雞肉從錫箔紙拿出，放入料酒中浸泡，
冰入冰箱24小時，再取出切片即可食用啦。
這個差點來不及拍照，已經吃了一半了。
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民以食為天 (7)
