第二次的藍莓乳酪大成功,
因為有了前一次的經驗,這一次蛋白就沒打的那麼發了,
而且買了一個六吋的模,所以可以把所有的乳酪糊放到模型中,
材料的分量跟第一次的一樣,
做法不在重述一次,請看前一篇的乳酪蛋糕,
不過之前的作法少加了一段,
要把模型用鋁箔包一下外面,
因為蛋糕模的底是可以分開的,
進烤箱之前的乳酪糊,
把藍莓放到乳酪糊中,(這次還是沉下去)
烤完的成品,這是就沒有開花了,而且上色的很漂亮,
等到冷的時候就可以脫模,可以看到蛋糕會有點縮小,
會與模型小小的分離,這樣也方便脫模,
這各是脫完模的樣子,(好像有點少)
最後切開準備放入保鮮盒中,當明天的早餐。
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